周遊列國山與水，翔翱天際雲和月

今天去品客，吃了一份$420的特級菲力牛排~
卻覺得...好空虛!

以前~
我喜歡點菲力7~8分熟
對於當時的我而言，7分熟就已經夠生了，再生我恐怕就難以下嚥!
而8分可以說是剛剛好，不會腥!
雖然有點乾，但是嚼勁不錯~


不過~
一切都在吃過一次「TOROS鮮切牛排」後，改變了...

Toros鮮切牛排是國內第一家採用鮮切牛排料理的餐廳，因為熟析牛排鮮嫩烹煮的經驗就如同西班牙伊比利亞人對牛的了解。
為了掌握牛排最鮮嫩的口感，堅持採用最高成本的料理方式〝零度恆溫冷藏的熟成技術〞加上精湛廚藝團隊的料理。

TOROS是美國CAB協會授權之認證安格斯牛排餐廳，
選用安格斯協會檢定的“CAB” 認證純種安格斯黑肉牛，是全球公認最優質的牛肉，
肉質擁有細嫩口感，油花多量且均勻，如櫻桃般的鮮美色澤。
TOROS擁有獨特的恆溫熟成技術，牛肉經過真空包裝在恆溫冷藏室中經過50 ~ 60天，牛肉本身的天然酵素會進行熟成作用，增加肉質的嫩度與風味，透過玻璃冷藏櫃可看到牛肉的新鮮程度，選擇喜歡的牛肉的部位，喜歡吃多少就鮮切多少。



那時我適逢其會，剛好有一張折價卷~
就一個人跑去"享用"

當時我自己到櫥櫃，看個玻璃內的各式新鮮生牛肉，還不知道要怎麼選...
廚師說：直接說要多少，現切秤重!
那時真擔心...因為是"沒有標價"
通常這種食物，都是天文數字...XD

我大概問一下：菲力6盎司大概份量是多少?
廚師拿的刀具對面前的菲力牛肉比了一下：大概是這麼多!

我就說：那8盎司好了
廚師小心俐落切下一快厚達3CM的肉塊
秤完後讓我看電子秤機的重量，我看到上面顯示"$957"

頭有點暈...XD
我點先切牛排，也就是說沒有搭配任何套餐，只有一塊肉...
還.......真是不便宜!!!

接著問我：5分熟可以嗎?
(開玩笑!以前吃七分就感覺有點生了，5分怎麼吃!?)
我就很白痴的說：7分好了
看著主廚臉上似乎出現三條斜線...==

主廚：牛排最好是吃3分熟，其實5分已經到極限了，若是再多，會破壞牛肉的口感跟品質，同時也會使的水分過於流失，而使的牛排乾硬!
(對阿!這是頂級牛肉，我怎麼以從前所吃的牛排來比...)
我：嗯!好5分熟


當牛排送來的時候，我還真的很擔心，5分ㄝ!從來沒吃過這麼生...
服務小姐：先生!您要的醬料我放在盤子旁邊，不過建議您不要沾醬，直接使用會更美味，如果需要的話，加點海鹽就好!

當第一刀切下去的時候，還真怕血花飛濺的場面...
出奇的~
很順~
明明就是很頓的刀!
卻是遊刃有餘!

吃ㄧ口原味~
哇!入口即化，不但不腥，牛肉的美味，流盪在唇齒間~~~~~`
太好吃啦!!!!!!!!
鮮嫩多汁、清爽可口，完全不需要任何的調味料，就是最鮮美的食物~
以後吃不到怎麼辦.........XD


重點就是今天~
一客$420的菲力特餐，我很喜歡~從前
今天卻吃的.......沒什麼感覺!

由奢入簡難........

天ㄚ!
以後我還能對其他的牛排有感覺ㄇ???